Planlama
Günlük üretim programı, vardiya saatleri ve personel görev dağılımı belirlenir.
- Adres:
Cemaliye, Zafer Sk. No:5, Çorlu / Tekirdağ
- E-posta:
info@aecyemek.com.tr
- Telefon:
0544 832 68 90
- Çalışma saatleri
Hafta içi 09:00 - 17:00
Profesyonel mutfak yönetimi
Yerinde yemek hizmetimiz, tesisinizdeki mutfağı AEÇ Yemek ekibine emanet etmenizi sağlar. Mutfak personeli, satın alma, üretim planlama ve hijyen kontrolü dâhil tüm süreçleri üstlenir; siz yalnızca performans raporlarını takip edersiniz.
Kurulum ve devralma
Mevcut ekipmanlarınızı denetler, eksik kalemler için yatırım planı çıkarırız. Gerekli durumlarda mutfak yerleşimini yeniden düzenler, gaz ve elektrik altyapısını standartlara uygun şekilde optimize ederiz.
Mutfak Değerlendirmesi
Hijyen, kapasite ve iş güvenliği kriterleri raporlanır.
Ekip Yönetimi
Şef, aşçı ve servis personeli AEÇ Yemek tarafından istihdam edilir.
Operasyon akışı
1
2
Üretim
HACCP prosedürlerine uygun hazırlık, pişirme ve servis öncesi kontroller yapılır.
3
Raporlama
Sıcaklık, gramaj ve tüketim raporları günlük olarak paylaşılır.
Yerinde hizmet avantajları
- Üretim üzerinde tam kontrol
- Günlük menüde anlık revizyon olanağı
- Personel maliyetlerinin tek faturada toplanması
- İSG ve hijyen standartlarının sürekli denetimi
- Operasyonel verimlilik ve hızlı geri bildirim
- Düşük stok maliyeti
- Özel diyet ve menü taleplerine hızlı cevap
- Pişirme sonrası anında servis imkanı
Denetimlerimiz
Haftalık iç denetimler ve aylık mikrobiyolojik analizlerle üretim kalitemizi kayıt altına alıyoruz. İş ortaklarımızın kalite yönetim sistemlerine entegre olabilmek için ortak denetim programları yürütüyoruz.
Sık sorulan sorular
İlk keşif ziyaretiyle mutfağınızın uygunluğunu inceliyor, gerekli iyileştirmeleri raporluyoruz.
Tüm mutfak ve servis personeli AEÇ Yemek bordrosunda yer alır.
24 saat üretim gerektiren tesisler için vardiya planı oluşturabiliyoruz.